"Auf Vorrat"

4. Oktober 2023, ab 19:00 Uhr

Kraut und Rüben, reife Tomaten, Himbeeren und Heidelbeeren: Wer direkt nach der Ernte fermentiert oder einkocht, kann Kimchi aus regionalem Chinakohl oder Rosensirup aus dem eigenen Garten auch im Winter genießen. Mit altbewährten, praxiserprobten und ressourcenschonenden Küchentechniken können Marmeladen und Chutneys, Sirupe und Essiggetränke, Kombucha und Kefir einfach selbst hergestellt werden.

Margit Brauneder und Karin Buchart erzählen vom Fermentieren und Haltbarmachen, lesen Episoden aus dem Buch „Auf Vorrat“ vor und bringen Kostproben mit.

Anmeldung erbeten (per E-Mail unter oder unter +43 (0)6583 7105)